延髓出血宜吃：蛋白质、纤维素、含铁食物、低盐和低脂饮食，多喝水。
禁忌：含酒精饮品、糖分高的食物、高盐和高脂饮食、刺激性食物。避免食用过多的叶绿素，因为过度摄取会导致血压下降。
分析：
1.宜吃品种：
蛋白质：蛋白质可以助力受伤的组织修复合成肌肉等物质，同时还能提供足够的能量。
纤维素：纤维素可以帮助稳定血糖，调节胃肠道蠕动，确保身体吸收到充足的营养。
含铁食物：含铁量充足的食品可以帮助促进血红蛋白合成，其最终结果是可以帮助肌肉细胞快速完成修复工作。
低盐和低脂饮食：合理控制盐和脂肪的摄取，可以帮助减少血管的压力，以及降低血压。
多喝水：足够的水分可以让身体液体保持平衡，保证血流的通畅，助力身体恢复健康。
2.禁忌品种：
含酒精饮品：酒精可以增加血压、干扰血液循环，对于延髓出血的人来说是禁忌。
糖分高的食物：含糖量高的食品，例如尤其是加了大量蜜饯类的食品，会让血糖飙升，很容易导致身体产生一定程度的负担。
高盐和高脂饮食：过量摄取脂肪和盐分会导致身体体内沉淀的物质过多，增加血液黏稠度，让血液循环受到影响。
刺激性食物：辣椒等辛辣食品会刺激神经系统，容易诱发血压升高、头痛等症状。
过量叶绿素：叶绿素具有消炎、抗氧化和提高免疫力的作用，但是过度摄取会导致血压下降。
