引起吐逆滑泄的原因是胃肠道感染或食物中毒。胃肠道感染是由细菌、病毒、寄生虫等引起的感染，常导致胃肠道炎症和消化不良。食物中毒则是因为摄入了受污染的食物或饮水，其中含有病原体或毒素，导致胃肠道反应。
胃肠道感染是一种常见的疾病，常见的症状包括恶心、呕吐、腹部不适、腹泻等。这些症状的发生是因为胃肠道感染引起胃部和肠道的炎症，刺激胃肠道的神经末梢，导致恶心和呕吐的反应。腹泻则是因为炎症导致肠道的水分和电解质的紊乱，使得肠道蠕动加快，导致大量的水分被排出体外。
食物中毒是由于食用了被细菌、病毒或其产生的毒素污染的食物。这些病原体或毒素进入胃肠道后，会刺激胃肠道的神经末梢，引起胃肠道的不适感。同时，毒素会干扰胃肠道的正常消化和吸收功能，导致胃肠道功能紊乱，出现呕吐和腹泻等症状。
因此，我们在生活中要注意食品的选择和存储，避免食用过期、变质或不洁食物，以防止引起胃肠道感染或食物中毒。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、熟食煮熟等，也是预防胃肠道疾病的重要措施。当出现胃肠道不适症状时，应及时就医诊治，以获得准确的诊断和及时的治疗。
