引起食道黏膜水肿充血的原因是多方面的，其中最主要的原因是胃酸逆流。胃酸逆流指的是胃内的酸性物质逆流进入食道。通常情况下，胃与食道之间会有一个称为下食道括约肌的门控结构来防止胃内容物逆流。然而，当下食道括约肌松弛或功能异常时，胃酸就会逆流进入食道，导致食道黏膜受到损害。
胃酸逆流引起食道黏膜水肿充血的机制主要有两个方面。胃酸具有强烈的刺激性，直接接触到食道黏膜会引起充血和水肿。胃酸还能抑制食道黏膜的血液循环，进一步加重充血水肿的程度。胃酸逆流会引起食道黏膜的炎症反应，释放出一系列炎症介质，导致黏膜细胞增生和充血。这些炎症介质还能引起局部组织损伤和破坏，进一步加重水肿充血的症状。
除了胃酸逆流，还有其他因素也会引起食道黏膜水肿充血，例如食道疾病如食道炎症、食道溃疡等，长期吃辣椒、喝酒等刺激性食物也可能引起食道黏膜充血水肿。某些药物如非甾体抗炎药、保泰松等也可能导致食道黏膜水肿充血。引起食道黏膜水肿充血的原因是多样化的，主要是胃酸逆流引起的食道黏膜损伤，需要积极治疗和防范。
