引起表皮全层坏死及表皮下大疱的原因是疾病病因不明的自体免疫性疾病。这种疾病被称为疱疹性皮肤病，是一种罕见但严重的皮肤病，其病因至今还不完全清楚。
这种自体免疫性疾病的发病机制主要是因为免疫系统的异常反应。正常情况下，免疫系统会识别并攻击入侵的细菌、病毒等异物，以保护身体免受感染。然而，在疱疹性皮肤病患者中，免疫系统错误地攻击了正常的皮肤细胞，导致了表皮全层坏死及表皮下大疱的形成。
虽然疾病病因不明，但有一些触发因素被认为会导致免疫系统的异常反应。遗传因素可以增加一个人患疱疹性皮肤病的风险。某些药物、感染和环境因素也可能是病发因素。例如，某些药物如青霉素和非甾体类抗炎药被认为可以触发免疫系统的异常反应，从而引发疱疹性皮肤病。感染因素如病毒、细菌和真菌也被认为是疾病发作的一种可能原因。过度暴露于紫外线和化学物质等环境因素也可能对免疫系统产生负面影响。
虽然引起表皮全层坏死及表皮下大疱的原因尚不完全清楚，但自体免疫性疾病被认为是其中的主要原因。免疫系统的异常反应导致了对正常皮肤细胞的攻击，从而引发了这种严重的皮肤病。遗传因素、药物、感染和环境等因素也可能与疾病发作有关。为了更好地理解和防治这一疾病，还需要进一步的研究来揭示其发病机制和病因。
