谷物对糖尿病患者有好处还是有害处？这个问题有两种不同的观点。认为有害的起于1797年英国医生Rollo发现尿糖，至今仍然有少数医生相信谷物是有害的。另一种观点则认为谷物对糖尿病有益，这一观点从2007年中国医生聂文涛糖尿病并发症效果公开之后，已经逐步成为医学界的主流观点。从历史文献上看，以下谷物对缓解消渴是有益的：
1、小麦：甘凉。南北朝陶弘景在记，“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。”记治消渴，“小麦用炊作饭及煮粥食之。”
2、粳米：甘平。宋徽宗时官方编篡的中记，治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，淡竹沥一合，粳米一合，和匀顿服之。明李时珍在中记，“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”
3、大麦：甘凉。南北朝陶弘景在记，“主消渴，除热，益气，调中。”唐代官方颁行的记，“大麦面平胃，止渴，疗胀。”
4、糯米：甘温。记，治三消渴利，糯谷、桑根白皮等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。记，“主消渴。”
5、小米：甘凉。南北朝陶弘景在记，“主胃热、消渴，利小便。”记治消渴口干，“粟米炊饭，食之良。”
6、薏米：甘凉。记，“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治脾虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则土败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴”。唐代陈藏器记，“温气，主消渴。”明李时珍记治消渴饮水，“薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。”
7、绿豆：甘寒。明张介宾在记绿豆饮，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用本品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”
