手足口病潜伏期3～5天，有低热、全身不适、腹痛等前驱症。1～2天内口腔、咽、软腭、颊黏膜、舌、齿龈出现疼痛性粟粒至绿豆大小水疱，周围绕以红晕，破溃成小溃疡，由于疼痛，常流涎和拒食。手足口病主要发生在4岁以下的儿童，但成人也有可能得病，因此可以说每个人都是易感的。感染后只获得该型别病毒的免疫力，对其它型别病毒再感染无交叉免疫，即患手足口病后还可能因感染其它型别病毒而再次患手足口病。
舌齿龈疼痛性粟粒至水疱患者宜食清淡、易消化的食物，宜吃蛋白质含量丰富的食物和高热量的食物，例如：
1、米汤
进食时减少嘴疼。用吸管吸食，减少食物与口腔粘膜的接触。
2、牛奶香蕉糊
牛奶提供优质蛋白质；香蕉易制成糊状，富含碳水化合物、胡萝卜素和果胶，能提供热能、维生素，且润肠通便。烧退后泥糊状食物为主。
3、碎豆腐
碎蘑菇等也可选择。把牛奶、鸡蛋等营养品排除在外，营养质量不够，缺少优质蛋白质，而抗体是一种蛋白质，故全素不妥。
