黑色素结石最怕的食物是富含草酸的食物。草酸是黑色素结石的主要成分之一，摄入过多草酸的食物会加重结石的形成与积聚。因此，黑色素结石患者应尽量避免摄入富含草酸的食物，如菠菜、大葱、大蒜、坚果等。
草酸作为黑色素结石的成分，它会与结石内的其他物质结合，使结石变得更大更坚硬。而草酸在人体内难以被代谢和排出，大量积聚会增加结石的数量和尺寸。菠菜、大葱、大蒜等食物中富含草酸，食用过多会导致草酸摄入过量，加重了黑色素结石的形成。
坚果也是黑色素结石患者应避免的食物之一。虽然坚果营养丰富，但其中含有的草酸也较高。坚果的摄入会增加草酸的摄入量，给黑色素结石的形成提供了条件。
因此，黑色素结石患者应尽量控制富含草酸的食物的摄入量，避免进一步加重结石的形成与发展。合理的饮食组合和均衡的营养摄入对于黑色素结石患者来说至关重要。除了避免富含草酸的食物外，增加稀饭、蔬菜、水果等富含纤维的食物的摄入，同时多喝水、保持充足的尿量，也有助于预防黑色素结石的形成。
