尿毒症宜吃：高质量蛋白、糖类、脂肪、蔬果、乳制品、谷类、豆制品、鱼类
尿毒症禁忌：高磷食品、高钾食品、高盐食品、咖啡、酒精、动物内脏、发酵食品、浓缩汤或酱、烤肉、油炸食品
详细分析：
尿毒症是肾功能不全导致的一种疾病，患者需要注意饮食，以减缓疾病进展。宜吃的食品包括高质量蛋白，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，可以提供人体必需的氨基酸；糖类和脂肪可以提供能量；蔬果富含维生素、矿物质等营养素；乳制品可提供钙和蛋白质；谷类是主要的能量来源之一；鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，对心血管系统有益。
禁忌的食品主要是高磷和高钾食品，如动物内脏、海产品、鱼籽、豆腐、南瓜籽等，这些食物会增加肾脏的负担；高盐食品如腌制品、罐头食品等会增加水分滞留，加重肾脏负担；咖啡和酒精可以刺激肾脏，产生负面影响；发酵食品和浓缩汤或酱等可能会导致盐和钾的摄入增多；烤肉和油炸食品等高脂食品会增加肾脏负担，也可能影响血脂和血糖。
