肠结核患者平时应避免食用辛辣、刺激性食物。这是因为辛辣食物会增加肠道黏膜的刺激，导致病灶的炎症加重，加剧症状和疾病的发展。
辛辣食物会刺激肠道黏膜。辛辣食物中的辣椒素、辣椒粉等辣味物质具有一定的刺激性，食用后会刺激肠道黏膜，导致肠道炎症反应增加，加重了肠结核病变的症状和疼痛感。
辛辣食物还会增加胃酸的分泌。食用辛辣食物会刺激胃壁，导致胃黏膜分泌胃酸增加，而胃酸的增加会对肠道黏膜产生不良影响，加重炎症反应，使得肠结核的病情加重。
在中医中，辛辣食物属于“热性”食物。中医认为肠结核属于“湿热”病变，进食辛辣食物会进一步增加体内的热量，导致体内湿热反应更加严重，加重了病情。因此，肠结核患者应避免食用辛辣食物。
除了辛辣食物，肠结核患者还应该避免食用油腻、高脂肪食物。脂肪的消化需要胆汁的分泌，而肠结核患者可能因为肠道病变而导致胆汁分泌不足，食用过多的脂肪会导致肠道的负担增加，加重病情。同时，高脂肪食物还会加重肠道炎症反应和消化不良的症状。
肠结核患者应避免食用辛辣、刺激性食物和油腻、高脂肪食物，以减轻肠道炎症反应、缓解疼痛感和促进康复。在饮食上，应以易消化、富含蛋白质和维生素的清淡饮食为主，增加蔬菜、水果等纤维素含量，同时保证营养的全面均衡。当然，对于具体的饮食要求和禁忌，最好还是咨询医生或营养师的建议，以便更加有效地帮助患者恢复健康。
