酒精成瘾的引起是由于长期过量饮酒导致身体逐渐对酒精产生依赖，并且会出现戒不掉酒的强烈渴望和剧烈戒断反应。这是因为酒精能够刺激大脑的多巴胺神经递质系统，使人体产生快感和放松的感觉，进而形成了成瘾性行为。
详细分析如下：
1.身体逐渐对酒精产生依赖。酒精的摄入会导致大脑中神经递质的变化，大脑的产生ADH酶和经常性的饮酒会增加大脑中的多巴胺分泌。这些变化会改变身体对酒精的反应，使得身体逐渐对酒精产生依赖。
2.长期过量饮酒引起生理和心理问题。长期大量饮酒会导致人体产生脱水，营养不良以及消化道疾病等问题。长期过量饮酒还会对身体产生心理影响，例如抑郁、焦虑、失眠等。
3.强烈的戒断反应。酒精成瘾者在停止饮酒后会产生强烈的戒断反应，如身体不适、头痛、恶心、烦躁、失眠等。这些戒断反应使得酒精成瘾者很难彻底戒掉酒精。
4.社会和环境因素。酒精成瘾不仅是由身体逐渐产生依赖所导致的，还和社会和环境因素有关。例如贫穷、社会孤立和工作/生活压力等都会加重酒精成瘾的发生。
