高山性腹泻饮食禁忌主要包括：忌食生冷食物和寒凉饮料。这是因为高山性腹泻患者往往体寒气虚，食用生冷食物和寒凉饮料会进一步加重脾胃功能的不足，导致腹泻加重，甚至引起腹痛、腹胀等不适症状。所以，高山性腹泻患者应避免食用寒凉食物，最好选择温热的食物和饮料。
同时，高山性腹泻患者还应忌食油腻和辛辣食物。油腻食物会加重脾胃负担，增加消化道的负荷，进一步诱发或加重腹泻症状。辛辣食物则会刺激肠道，加重肠胃的炎症反应，导致腹泻加重。因此，高山性腹泻患者应尽量避免食用油腻和辛辣的食物，可以选择清淡易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等，有利于肠胃的恢复与调理。
总而言之，高山性腹泻患者应禁忌食用生冷食物、寒凉饮料、油腻食物和辛辣食物。这是因为这些食物会加重脾胃的负担，增加消化道的负荷，导致腹泻加重，甚至引起其他不适症状。选择温热、清淡易消化的食物和饮料，有助于肠胃的恢复与调理。因此，在饮食上要遵循禁忌，以帮助患者尽快康复。
