嗌塞是由植物细胞内的水分散布不均匀所引起的。植物细胞内的水分通过渗透压的差异来维持平衡，当外界环境的渗透压高于细胞内的渗透压时，水分会从细胞内流向外部环境，导致细胞脱水，细胞内产生负压，使植物体呈现塌陷状态，即嗌塞。
嗌塞的引起有以下几种原因：
1. 干旱胁迫：干旱条件下外界的渗透压会增加，超过细胞内的渗透压，使细胞内的水分向外流失，导致嗌塞。
2. 盐胁迫：高盐环境下，土壤中的盐分会增加外界的渗透压，细胞内的水分会通过渗透作用流向高渗透压的外部环境，造成细胞脱水、嗌塞。
3. 寒冷胁迫：寒冷环境下，水分会结冰形成冰晶，冰晶的形成会导致细胞外部的渗透压增大，从而使水分从细胞内流出，引起细胞的脱水，进而嗌塞。
4. 过度灌溉：过度灌溉使土壤中的水分过多，使得植物的根部不能及时吸收水分，导致根系吸水能力减弱，细胞内的渗透压增加，造成水分从细胞内流向外部环境，发生嗌塞。
嗌塞会导致植物生长受阻，叶片萎缩，植株枯萎甚至死亡。对于农作物来说，嗌塞会影响产量和质量，造成农业生产损失。因此，为了避免嗌塞的发生，需要采取相应的措施，如合理灌溉、调节土壤盐分浓度、提供适宜的温度等，以维持植物细胞内外渗透压的平衡，保障植物的正常生长。
