宜吃：水果、蔬菜、豆类等富含碱性物质的食物。
禁忌：高蛋白、高脂肪食品、酒精、咖啡因等会使血液酸化的食物。
详细分析：
高碳酸血症是指血液中的二氧化碳含量过高，造成血液PH值偏低，出现酸性偏高的情况。而饮食中含有大量碳酸氢盐的食物会使血液更加酸性，因此高碳酸血症患者应该注意饮食调理。
宜吃的食物通常都是富含碱性物质的食物，如水果、蔬菜、豆类等，这些食物有助于中和体内酸性物质，帮助恢复血液PH值平衡。高碳酸血症患者可以多饮用蒸馏水或碱性水，这也有助于体内酸碱平衡。
而禁忌的食物通常都是含有大量蛋白质或脂肪的食品，如肉类、蛋类、奶制品、油炸食品等，这些食品会产生酸性代谢产物，使血液酸化。同时，酒精和咖啡因也会使体内的酸性物质增加，所以也需要避免或少量摄入。
高碳酸血症患者应该尽量多吃富含碱性物质的食品，少吃甚至避免含有大量蛋白质或脂肪、会酸化血液的食品。注意饮食调理有助于预防和治疗高碳酸血症。
