肝掌是我国传统的美食之一，其深受人们的喜爱。肝掌制作简单，口感鲜美，脂肪含量较高，因此对于肝掌需要注意吃什么，以保持健康的饮食习惯和身体状况。
肝掌中的胆固醇含量较高，因此应谨慎食用。过量摄入胆固醇会增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。因此，建议肝掌爱好者要适量食用，控制每餐的摄入量，并将其与其他食物搭配。
对于患有肝病的人来说，要特别注意肝掌的摄入量。肝病患者的肝脏功能较差，经常食用高脂肪的食物会加重肝脏的负担，导致疾病恶化。因此，此类患者要减少肝掌的摄入量，或者选择低脂肪的版本。
虽然肝掌美味可口，但我们在享受它的同时也应该注意合理搭配，控制摄入量。只有这样，我们才能更好地享受肝掌的美食之旅，并为我们的健康保驾护航。
