晶状体突出患者宜吃高维生素、高抗氧化的食物，如深色蔬菜、水果、豆类、鱼类、坚果等；同时应避免摄入高盐、高脂、高糖的食物。具体来说，可多吃胡萝卜、菠菜、柿子椒、西红柿、山药、海带、紫菜等含有丰富β-胡萝卜素、叶酸、钙、钾、硒的食物；多食用富含DHA、EPA等多不饱和脂肪酸的海鱼类如鲑鱼、鲑鳟鱼、金枪鱼等；适量食用富含植物蛋白的豆类、豆腐、素肉等。还可选择富含维生素C、E、铜、锌、硒等的坚果、葡萄、西瓜、柑橘等水果。
禁忌方面，晶状体突出患者应避免过度摄入食盐、糖、脂类等高热量的食物，如咸鱼、烧烤、重口味食品等；同时还应禁止抽烟和饮酒。如果有过敏体质，应避免摄入过敏原食物，如海鲜、牛奶、鸡蛋、花生等。
详细分析：
晶状体突出是指晶状体前后径增加，晶状体质量增大，并导致晶状体中心厚度增加，引起屈光不正，眼球形状改变，以致近视度数加深、视力下降等症状。晶状体突出对成年人的视力损伤极大，应该引起足够的重视。由于晶状体缺血缺氧损伤与氧化应激反应有关，食疗对其预防和治疗有着重要作用。
在食疗方面，晶状体突出患者应从多方面入手，如多吃深色蔬菜、水果、豆类、鱼类、坚果等，时刻注意均衡饮食。其中，富含β-胡萝卜素的食物可帮助视黄酮还原酶和脱氢酶的活性，促进晶状体代谢和抗氧化作用，如胡萝卜、菠菜、柿子椒、西红柿等；蛋白质和各种微量元素也十分重要，如贝类、海带、紫菜、鲑鱼、鲑鳟鱼、金枪鱼、葡萄、西瓜、坚果类等，能提供多种必需氨基酸、丰富钙、铜、锌等重要微量元素。
同时，晶状体突出患者应避免摄入过多的盐类、油炸、烧烤、高糖、高脂等高热量和具有刺激性的饮食，抽烟和酗酒也应禁止。研究表明，摄入过量的盐类会导致组织呈酸性状态，局部细胞代谢障碍从而影响晶状体的新陈代谢，导致晶状体变性；高脂食物会导致血脂水平增高，影响晶状体的维持和代谢，加速其老化；而酗酒和抽烟可使晶状体缺氧，失去正常状态，从而影响晶状体的健康。
在预防和治疗晶状体突出方面，需要持之以恒的正确饮食，避免各种劣质食品，适当的运动，以及注意个人卫生等诸多因素。当然，这还需要结合专业医生的治疗，才能取得更好的治疗效果。
