运动性吞咽困难的患者在日常生活中应避免食用粗糙、粘稠、干硬和过热的食物。

运动性吞咽困难是指由于食道或食道下段肌肉的运动障碍而导致的吞咽困难。当食物进入食道时，需要通过食道肌肉的收缩来推动食物向下运动，最终进入胃部。然而，在运动性吞咽困难的患者中，这些肌肉运动会受到影响，导致食物被滞留在食道中。

因此，患者在日常饮食中应避免食用以下类型的食物：

1. 粗糙的食物：如红烧肉、烤肉等纤维较多的肉类食物，以及坚果和粗糙的谷物。这些食物会增加咀嚼和吞咽食物的难度，增加被滞留在食道中的风险。

2. 粘稠的食物：如米粥、酸奶、果泥等粘稠的食物。这些食物容易粘附在食道壁上，增加食物通过食道的阻力，导致困难。

3. 干硬的食物：如饼干、硬面包、炸鸡等干硬的食物。这些食物需要更多的咀嚼力和口腔力度来咀嚼和咽下，对于运动性吞咽困难的患者来说，会增加吞咽的困难和食物滞留的风险。

4. 过热的食物：如热汤、热粥等高温的食物。过热的食物容易引起口腔和食道组织的损伤，导致疼痛和不适感，也会加重吞咽困难的症状。

为了更好地应对运动性吞咽困难，患者应选择软糯、容易咀嚼和吞咽的食物，如烂熟的蔬菜、软煮的肉类、糊状的粥类食物等。患者在进食时应慢慢吃，细嚼慢咽，避免与其他活动同时进行，以减少吞咽食物的困难和降低食物滞留的风险。最重要的是，患者应根据个人具体情况咨询医生或营养师，制定适合自己的饮食计划。