肌源性大便失禁患者平时不能食用高纤维食物，因为这些食物会增加肠道负担，进一步加剧大便失禁的症状。

高纤维食物包括糙米、全麦面包、粗粮、蔬菜和水果等。虽然高纤维食物对一般人群有益，可以增加饱腹感、改善消化系统健康，但对肌源性大便失禁患者来说，高纤维食物可能会导致进食后肠道蠕动加速，加重腹泻和大便失禁的症状。

肌源性大便失禁是由于直肠和肛门括约肌功能障碍导致的疾病。这些肌肉起到控制排便的重要作用，但在患者身上，这些肌肉可能无法有效工作，导致大便无法延迟，出现失禁现象。

高纤维食物在胃肠道中会吸水膨胀，增加肠道内物质的体积和重量，加速排便。对于肌源性大便失禁患者来说，这种过快的肠道蠕动可能会增加排便的频率和难度，加重大便失禁的症状，并引发腹泻。

因此，肌源性大便失禁患者应避免食用高纤维食物，并更加注重饮食的平衡。他们可以选择低纤维食物，如白米饭、面条、嫩菜和熟透的水果。患者还可以尝试采用小而频繁的饮食方式，避免一次性摄入过多的食物，减少肠道的负担，有助于减轻症状。

然而，饮食调整只是肌源性大便失禁治疗的一部分，患者还应根据医生的建议进行系统治疗，包括药物治疗、肠道训练和物理治疗等，以达到更好的控制大便失禁的效果。