寒霍乱转筋的饮食禁忌主要有饮食过寒凉和刺激性食物。寒霍乱转筋患者应避免食用寒凉的食物，如西瓜、苦瓜、青椒、冷饮等，因为这些食物容易使体内气血凝滞，导致寒霍乱转筋症状加重。刺激性食物也要尽量避免，如辣椒、生姜、大蒜、洋葱等，因为这些食物会刺激肠胃，增加肠胃蠕动，进而激发寒霍乱转筋的发作。

对于为什么要避免食用以上食物，主要是因为寒霍乱转筋是一种与寒气、湿气有关的疾病，寒凉和刺激性食物会进一步增加体内寒湿之气，加重疾病症状。寒凉食物容易使体内的寒气增加，造成寒邪内盛，导致肌肉痉挛加重。而刺激性食物则会刺激肠道，导致肠胃蠕动增加，进而引发寒霍乱转筋的发作。因此，患者需遵循饮食禁忌，以调理寒湿之气，缓解疾病症状。

寒霍乱转筋的饮食禁忌包括避免食用寒凉和刺激性食物。这些食物会增加寒湿之气，加重疾病症状。患者应该及时调整饮食，选择清淡易消化的食物，以促进身体的康复和恢复。同时，饮食调理应结合中医的辨证施治原则，个体差异也要考虑，最好在医生指导下进行饮食调理，以达到更好的效果。