气血瘀滞背痛的患者平时应避免食用冷食和寒凉食物。原因是这些食物会导致体内阳气不足，加重气血瘀滞的症状。

冷食和寒凉食物包括冰淇淋、冰镇饮料、生冷水果如西瓜、柿子等、凉拌菜、寒凉草药等。这些食物的性质寒凉，能够导致人体内的阳气受到损伤，进而引起气血运行不畅的问题。

在气血瘀滞背痛中，气机郁滞，血液循环缓慢，病痛表现为背部酸痛、僵硬、拘挛等。而冷食和寒凉食物的摄入会导致体内阳气的流失，进一步阻碍气血的运行，使得病痛加重。

冷食和寒凉食物还会对消化系统产生不良影响，导致胃寒胃痛等症状，加重背痛的不适感。同时，寒凉食物还可能刺激肌肉收缩，使得背部肌肉更加紧张，加重背痛症状。

对于气血瘀滞背痛的患者来说，饮食调理非常重要。除了避免冷食和寒凉食物，应该选择温补食材，如姜、红枣、山药、黑豆等，以促进气血的运行和疏通经络。还应注意合理搭配饮食，避免过食油腻、辛辣等会加重炎症和痛感的食物。饮食结合针灸、按摩等物理疗法，可以帮助患者缓解背痛症状，并促进康复。