寒凝血瘀性皮肤萎缩的人在日常饮食中应避免食用以下食物：

1. 冷性食物：包括生冷的水果、蔬菜、饮料以及冰淇淋等。因为寒凉的食物会进一步增加寒凝的症状，使血液循环不畅，导致皮肤更加萎缩。

2. 富含盐分的食物：过多的盐分摄入会导致体内水分潴留，加重皮肤水肿和血液循环不畅的问题。因此，应尽量避免过咸的食物，如咸菜、火腿、腌制食品等。

3. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、姜、葱、蒜等辛辣食物会刺激血管扩张，加重血瘀的症状，使皮肤更加萎缩。

4. 高糖高脂食物：过多的糖分和脂肪会引起体内炎症反应，并使血液黏稠度增加，从而增加血液循环障碍的风险。因此，应避免食用过多的甜食、油炸食物和高脂肪食品。

5. 至于酒精和咖啡因等刺激性饮料也应尽量避免。这些饮料会导致血管收缩，血液循环差，对皮肤萎缩的人来说会加重血瘀的症状。

寒凝血瘀性皮肤萎缩的人应该注意饮食调理，避免寒凉、盐分过量、辛辣刺激、高糖高脂和饮酒等不良饮食习惯。合理的饮食结构能够改善血液循环，并缓解皮肤萎缩的症状。建议多摄取富含维生素C和E等抗氧化剂的食物，如柑橘类水果、深色蔬菜、坚果和鱼类等，有助于促进皮肤的修复和改善。最好在专业医生的指导下进行饮食调理，并结合适当的中药调理，以达到更好的效果。