红斑叠起银白鳞屑的患者在平时应避免食用某些食物，其中包括辛辣食物、酒精、咖啡因和糖分过高的食物等。这是因为这些食物可能会加重红斑叠起银白鳞屑的症状或引发病情的恶化。

辛辣食物是患者需避免的一类食物，因为辛辣食物中的辣椒、姜等成分可能会刺激皮肤，导致病情加重。辛辣食物还有可能引起内热，进而影响身体的免疫调节功能，加重红斑叠起银白鳞屑的症状。

酒精也是应该避免的食物之一。酒精在体内被代谢成乙醛后，会使皮肤毛细血管扩张，引起皮肤潮红和瘙痒，甚至诱发或加重红斑叠起银白鳞屑的发作。酒精还会损害肝脏功能，影响身体的免疫调节能力，进一步加重症状。

咖啡因也应该尽量避免摄入。咖啡因能够刺激中枢神经系统，使身体处于兴奋状态，进而导致血管扩张和皮肤潮红的症状。咖啡因还可能抑制身体的免疫系统功能，使红斑叠起银白鳞屑的症状加重。

糖分过高的食物也应该限制摄入。研究表明，高糖饮食会引起身体激素水平的改变，进而影响皮肤的健康状况，可能加重红斑叠起银白鳞屑的症状。因此，患者在平时应该避免食用高糖食物，如糖果、甜点、碳酸饮料等。

红斑叠起银白鳞屑的患者应该尽量避免食用辛辣食物、酒精、咖啡因和糖分过高的食物。这些食物可能会刺激皮肤，加重症状，或者影响身体的免疫系统功能，进而引发或加重红斑叠起银白鳞屑的发作。同时，患者还应该根据个体差异和医生的建议来合理调整饮食，以维持身体的健康和控制病情的发展。