在经历间断性肛门疼痛时，您应避免摄入以下食物：

1. 辛辣食物：辣椒、胡椒、咖喱等辛辣食物会刺激肠道，导致腹泻或便秘，进而加重肛门疼痛。辛辣食物还可能引发直肠和肛门区域的炎症。

2. 油炸食物：油炸食物含有高脂肪和高热量，这些食物不易消化，容易造成消化不良和胀气。胀气会增加肠道内的压力，加剧肛门疼痛。

3. 咖啡和咖啡因饮料：咖啡和含咖啡因的饮料如茶、可乐具有轻度刺激性，可能导致肠道过度活动和腹泻。这些食物还可能刺激直肠和肛门区域，加重肛门疼痛。

4. 酒精：酒精可能引起肠道不适，导致消化不良和腹胀。它还可以增加尿频和排便频率，可能加重肛门疼痛或诱发痔疮症状。

5. 巧克力：巧克力含有可可粉、咖啡因和乳糖等物质，这些成分可能引起肠道刺激和腹胀。巧克力还可能加剧肛门疼痛，因为它可以导致直肠肌肉紧张，影响肠道蠕动和顺畅排便。

当遭受间断性肛门疼痛时，避免摄入上述食物的原因如下：

这些食物都具有刺激性，可能导致肠道过度活动和肠道炎症，进而引发或加重肛门疼痛。刺激性食物可能刺激直肠和肛门周围的神经末梢，诱导疼痛。某些食物如油炸食物和巧克力含有高脂肪和高热量，不易消化，容易导致胃肠道不适和消化不良，进而增加肛门疼痛的风险。因此，为了减轻肛门疼痛，最好避免或限制这些食物的摄入。如果症状持续或加重，建议咨询医生或消化系统专家以获取更详细的建议和治疗方案。