中度肝肿大饮食禁忌的答案是：高脂食物、辛辣刺激性食物、酒精、咖啡因和油炸食物等。

对于中度肝肿大来说，饮食禁忌非常重要。首先，高脂食物是中度肝肿大患者应避免的。因为高脂食物容易导致肝脏负担过重，加重肝脏的炎症和肿大。其次，辛辣刺激性食物也应该少吃或不吃。这类食物容易引发胃肠道不适和肠道充血，对于肝脏的恢复和消化功能也十分不利。此外，酒精是中度肝肿大患者必须戒除的饮品，因为酒精会使肝脏负荷过重，损害其功能，并加重肝脏肿大的风险。再者，咖啡因也应该限制摄入，因为它会对肝脏产生负担，并影响肝功能的恢复。最后，油炸食物也应该避免，因为这类食物过度油腻，容易导致肝脏积脂，加重肝脏的负担和病情。综上所述，中度肝肿大患者应该避免摄入高脂食物、辛辣刺激性食物、酒精、咖啡因和油炸食物，以促进肝脏的康复和减轻肿大症状。