湿热蕴蒸颈后生疮，平时不能吃辛辣刺激性食物和腥臭油腻食物。其原因主要是因为这些食物会加重体内的湿热病情，导致痈疮的发展和恶化。

辛辣刺激性食物包括辣椒、姜、葱、蒜等，这些食物能够刺激体内的湿热病邪，使痈疮处的湿热炎症加重，引起疼痛和不适。辣椒和姜是温热的食材，容易助湿生热，增加湿热病邪的生成和蕴积。葱和蒜具有辛散作用，容易刺激湿热病邪，使湿热在体内更加聚集，导致颈后疮痈的加重。

腥臭油腻食物包括油炸食物、煎炒食物、腌渍食物、臭豆腐等，这些食物会加重体内的湿热症状。油炸食物和煎炒食物含有大量的动物油脂，容易助湿生热，使湿热病邪在体内更加严重蕴积。腌渍食物属于高盐高脂食物，容易引起体内湿热的发生和加重。臭豆腐和其他发酵食物属于腥臭性食物，容易加重湿热病邪的病情。

除了上述食物，湿热病情加重时还应避免进食过量肉类、奶制品、甜食、咖啡、酒精等。这些食物容易产生湿热体质，并使湿热病邪进一步发展，加重颈后痈疮的炎症和不适。

因此，在颈后生痈的治疗过程中，应避免进食辛辣刺激性食物和腥臭油腻食物，以免加重湿热病情，延缓病情的恢复和治愈。同时，饮食应以清淡为主，多摄入新鲜蔬菜水果，保持肠道通畅，促进湿热的排出，有助于疮痈的愈合和康复。