湿热蕴结大便变形平时不能吃辛辣刺激、油腻食物和粘性食物。这是因为辛辣刺激、油腻食物和粘性食物会加重湿热蕴结的症状，导致大便变形。

辛辣刺激食物包括生姜、辣椒、蒜等，这些食物具有温热作用，容易助长湿热蕴结的形成。吃辛辣刺激食物后，容易引起腹部疼痛、腹泻、大便黏滞等症状。

油腻食物包括油炸食品、煎炸食品、猪肉等，这些食物油脂含量高，容易导致脂肪在体内积聚、消化不良。食用过多的油腻食物会使湿热蕴结更加严重，导致大便变形、色黄质稀等症状。

粘性食物包括黄鳝、鳜鱼、芡实等，这些食物黏腻性较大，容易导致消化不良、肠胃积滞。吃太多的粘性食物会使湿热蕴结加重，大便排出困难，造成大便变形。

除了这些食物，湿热蕴结的患者还应避免吃糖、酒精、咖啡等刺激性食物和饮品，以免刺激肠胃，加重症状。

不仅要避免上述食物，还应合理饮食，注意饮食卫生。多吃一些清淡、易于消化的食物，如蔬菜、水果、粥等，有助于改善湿热蕴结的症状。保持良好的生活习惯，避免久坐不动、熬夜等不良行为，对于缓解湿热蕴结也有很大的帮助。

对于湿热蕴结的患者来说，要避免辛辣刺激、油腻食物和粘性食物的摄入，注意饮食健康，积极调理，才能有效改善大便变形这一症状。