食管淋巴管瘤患者在饮食上需要特别注意，避免食用一些可能加重病情或刺激肿瘤生长的食物。以下是一些食管淋巴管瘤患者平时不能吃的食物：

辛辣食物：辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物会刺激食管黏膜，加重食管炎症和淋巴管瘤的病情。

粗糙食物：过硬、过粗、过烫的食物会刺激食管黏膜，导致食管损伤，加重食管淋巴管瘤的病情。

油腻食物：高脂肪、高胆固醇的食物会促进肿瘤的生长，增加复发的风险。

刺激性食物：咖啡、浓茶、酒精等刺激性食物会刺激食管黏膜，加重食管炎症和淋巴管瘤的病情。

霉变物质：霉变物质中含有大量的黄曲霉素等致癌物质，会促进食管淋巴管瘤的生长和扩散。

腌制食品：腌制食品中含有大量的亚硝酸盐等致癌物质，会促进食管淋巴管瘤的生长和扩散。

高温油炸食品：高温油炸食品会产生多种有害物质，如丙烯酰胺等，会刺激食管黏膜，加重食管淋巴管瘤的病情。

以上是食管淋巴管瘤患者平时不能吃的食物，患者应该保持健康的饮食习惯，多食用富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。同时，避免食用以上禁忌食物，以减少肿瘤的复发和加重病情的风险。同时，在放疗和化疗期间，还应该遵循医生的饮食建议，确保治疗效果。