进展性食管癌患者在饮食上需要特别注意，避免摄入对食管黏膜造成刺激和损伤的食物。以下是一些进展性食管癌患者平时不能吃的食物：

粗糙、过硬、过烫的食物：这些食物可能会直接损伤食管黏膜，导致炎症和溃疡，加重病情。

高盐、高脂、油炸、辛辣、刺激性的食物：这些食物可能会刺激食管黏膜，增加肿瘤发生的风险，加重病情。

含有亚硝胺的食物：亚硝胺是一种致癌物质，长期摄入可能增加食管癌的风险。

霉变物质：霉变物质如花生、玉米等含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，可能增加食管癌的风险。

酒精：酒精对食管黏膜有直接的刺激作用，可能加重食管癌的症状。

这些食物可能会对食管黏膜造成损伤或刺激，加重病情或促进肿瘤的发展。进展性食管癌患者应该避免食用这些食物，以减少病情恶化的风险。同时，应该遵循低盐、低脂、高蛋白、高纤维的饮食原则，选择软烂、易消化、营养丰富的食物，少量多餐，避免暴饮暴食。如果存在吞咽困难的症状，可以选择流质或半流质食物，以减轻吞咽困难的症状。在接受治疗和调理保养的过程中，患者需要积极配合医生的治疗和建议，以便更好地控制病情并恢复健康。