病毒性腹泻患者在发病期间应避免食用油腻、辛辣刺激和生冷食物。这是因为在病毒性腹泻发作期间，患者的肠道受到了病毒的感染和炎症的引起，肠壁的吸收功能下降，消化液分泌减少，肠蠕动加快，造成腹泻的发生。因此，为了避免加重肠道炎症和刺激肠道，患者应尽量避免食用以下食物：

1.油腻食物：因为病毒性腹泻时患者的肠道消化液分泌减少，摄入过多的油腻食物会增加消化液的负担，加重肠道的负担，加重腹泻症状。

2.辛辣刺激食物：辛辣刺激食物会刺激肠道，促使肠蠕动加快，加重腹泻症状。

3.生冷食物：生冷食物会导致肠道充血，使肠道血液循环不畅，影响肠道的正常蠕动，加重腹泻症状。同时，生冷食物也会加重肠道感染的症状，延长疾病的恢复时间。

除了上述三类食物，病毒性腹泻患者还应避免食用高浓度的糖果和甜食，因为这些食物会刺激肠道，加重腹泻症状。

相反，病毒性腹泻患者应该选择清淡易消化的食物，例如米粥、稀饭、面条等，以提供足够的能量和营养，但不会刺激肠道。

饮食中要保持充足的水分摄入，补充因腹泻而丢失的水分和电解质。同时，定时进食，少食多餐，有助于减轻肠道负担，稳定腹泻症状的发作。在饮食调理时，建议遵循医生的建议，根据病情调整饮食，并适当参考食谱和膳食建议，以确保腹泻患者摄入足够的营养。