植物血凝素的淋巴细胞返祖现象平时不能吃豆类和豆制品。原因是这些食物中含有植物血凝素，而人类的血液凝集素与植物血凝素有相似的结构，当食用含有植物血凝素的食物后，植物血凝素可以与人体血液凝集素结合，导致淋巴细胞出现返祖现象。

淋巴细胞返祖是指淋巴细胞从成熟状态返回到一种原始、幼稚的状态。这种返祖现象可能导致免疫系统功能的紊乱，使人体免疫力下降，容易受到疾病的侵袭。因此，为了保持免疫系统的正常功能，平时应避免食用含有植物血凝素的食物，尤其是豆类和豆制品。

豆类和豆制品是植物血凝素的主要来源。植物血凝素是豆科植物中一类具有凝集血液的蛋白质，它们在豆类和豆制品中广泛存在。食用含有植物血凝素的食物后，植物血凝素会与人体血液凝集素结合，导致淋巴细胞发生返祖现象。虽然淋巴细胞的返祖现象在一定程度上可以增强免疫反应，但如果过度发生，会导致免疫系统的不稳定，使身体容易受到疾病的侵袭。

除了豆类和豆制品外，其他含有植物血凝素的食物也应该谨慎食用。例如，将少量的含植物血凝素的食品添加到菜肴中，可能不会引起淋巴细胞返祖现象。然而，过量摄入植物血凝素会加重淋巴细胞的返祖并对免疫系统造成负面影响。

因此，为了保持免疫系统的健康，我们应该尽量避免食用豆类和豆制品，以及其他含有植物血凝素的食物。相应地，可以选择其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，例如禽肉、鸡蛋、鱼类、坚果和谷物等，以保持身体的健康和免疫力。