在更年期失眠期间，应尽量避免摄入过多的咖啡因和糖分。咖啡因可以刺激中枢神经系统，导致失眠症状加重；而高糖饮食会导致血糖波动，进而造成失眠。

咖啡因是一种刺激性物质，可促使大脑分泌出更多的兴奋性神经递质，例如肾上腺素和去甲肾上腺素。这些神经递质可以提高警觉性和兴奋程度，使人保持清醒状态。咖啡因通过阻断腺苷一种抑制性神经递质的作用，增加大脑中其他兴奋性化学物质的积累，进一步激活中枢神经系统。在更年期失眠患者中，摄入过多咖啡因可能会导致神经系统过度兴奋，从而加重失眠症状。

高糖饮食会导致血糖水平的快速升高和下降。在血糖升高时，胰岛素会迅速释放出来，将血糖转化为能量，导致大脑中的神经递质水平剧烈波动。这种波动会对睡眠有负面影响，使得更年期妇女更容易在夜间醒来。高糖饮食也会导致更年期女性出现肥胖和代谢紊乱等问题，进一步影响睡眠质量。

除了咖啡因和高糖饮食，更年期失眠患者还应尽量避免摄入辛辣食物和高脂肪食物。辛辣食物可能会引起胃部不适和胃酸分泌增加，导致夜间胃灼热和胃部不适，进而影响入睡和维持睡眠。而高脂肪食物则可能导致更年期女性出现消化不良和胃灼热等问题，进一步影响睡眠。

更年期失眠患者应避免摄入过多的咖啡因和糖分。这些物质会刺激中枢神经系统、导致血糖波动和胃部不适，从而加重失眠症状。合理的饮食结构和饮食习惯对于改善更年期失眠有重要的影响，建议更年期女性保持一个均衡健康的饮食，适量摄入蛋白质、蔬菜和水果，同时避免过多摄入刺激性食物和不健康食品。