对于额部疼痛，可以适当食用以下蔬菜：

当额部疼痛时，可以尝试食用番茄、胡萝卜和芹菜等蔬菜。这些蔬菜富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂，可以帮助减轻疼痛感。这些蔬菜还含有丰富的纤维素，有助于消化和排斥体内废物，也可间接减轻额部疼痛的不适。

番茄、胡萝卜和芹菜等蔬菜对缓解额部疼痛具有一定的科学依据，因为它们富含抗氧化剂和纤维素。抗氧化剂可以帮助减少自由基的形成，减轻炎症及疼痛感。同时，纤维素有助于保持肠道健康和正常的消化系统功能，减少因消化问题而引起的额部疼痛。因此，在额部疼痛的时候，适量摄入番茄、胡萝卜和芹菜等蔬菜，可以有效缓解这种不适的症状，但同时也应注意合理搭配饮食，避免食用辛辣和刺激性食物，以免加重症状。