手掌和足底角化伴多汗的患者在日常饮食中应尽量避免摄入辛辣刺激食物、咖啡因和碳酸饮料等。

辛辣刺激食物是指含有辣椒、花椒、姜、大蒜、洋葱等辛辣成分的食物。这类食物会刺激神经末梢，增加交感神经的兴奋性，引起体内热量的增加，从而导致出汗加剧。对于手掌和足底角化伴多汗的患者来说，辛辣食物会进一步刺激皮肤，加重症状，所以应尽量避免摄入。

咖啡因和碳酸饮料也是需要避免的食物。咖啡因是一种中枢神经兴奋药物，它可以刺激交感神经，增强体内的代谢活动，并导致体温升高以及出汗增加。而碳酸饮料中所含的糖分和二氧化碳也会刺激交感神经，加重多汗症状。碳酸饮料中的糖分很高，容易引起肥胖，而肥胖是导致多汗症状加重的一个因素。因此，手掌和足底角化伴多汗的患者在日常生活中要忌口咖啡和碳酸饮料。

除了这些食物，手掌和足底角化伴多汗的患者还应避免摄入油腻食物、烟酒、巧克力、红肉等。这些食物都会导致代谢加快，身体发热，从而刺激多汗症状的发生。

手掌和足底角化伴多汗的患者在平时饮食中应注意避免辛辣刺激食物、咖啡因和碳酸饮料，这些食物会刺激神经末梢，增加交感神经的兴奋性，加重多汗症状。也要避免摄入油腻食物、烟酒、巧克力和红肉等，以预防和减轻症状的发生。当然，对于每个患者来说，饮食的影响并非绝对，个体差异还需要医生根据患者的具体情况进行评估和指导。