呈开口状态而不能闭合的患者在饮食上需要特别注意，避免食用一些可能加重症状的食物。以下是一些不建议食用的食物：

硬性食物：硬性食物可能加重颞下颌关节的负担，导致疼痛和开口困难。患者应该避免食用硬糖、坚果、骨头、贝壳等硬性食物。

酸性食物：酸性食物可能刺激口腔和颞下颌关节周围的肌肉和韧带，加重症状。患者应该避免食用柑橘类水果、酸奶、醋等酸性食物。

热性食物：热性食物可能导致口腔和颞下颌关节周围的肌肉和韧带肿胀和疼痛，从而加重症状。患者应该避免食用辛辣、热烫的食物。

酒类：酒类可能导致口腔和颞下颌关节周围的肌肉和韧带松弛，从而加重开口困难。患者应该避免饮酒。

呈开口状态而不能闭合的患者应该避免食用硬性食物、酸性食物、热性食物和酒类等可能加重症状的食物。这些食物可能会刺激口腔和颞下颌关节周围的肌肉和韧带，加重症状，不利于康复。同时，患者应该根据医生的建议进行治疗和护理，以促进康复。