孤立肾的饮食禁忌主要包括高糖、高脂、高盐、高蛋白等食物的摄入。原因如下：

高糖食物是孤立肾患者需避免的饮食禁忌之一。过多的糖分摄入会增加肾脏的负担，进而加重病情。高糖食物还会导致血糖升高，增加胰岛素的分泌，增加患者体重，对肾脏功能造成进一步压力。

高脂食物也是孤立肾患者不宜摄入的饮食禁忌。脂肪摄入过多会导致血脂升高，增加血小板聚集，增加肾脏负荷，进而加重患者病情。高脂食物还会引发肥胖，增加心脏负担，对患者的健康造成不良影响。

此外，高盐饮食也是孤立肾患者应避免的饮食禁忌之一。盐分摄入过多会导致水钠潴留，增加血压，对肾脏造成负担。同时，高盐食物还会加重患者的肾脏疾病，增加尿蛋白的丢失，影响肾脏的功能。

高蛋白食物也是孤立肾患者需限制的饮食禁忌。高蛋白饮食会加重肾脏的负担，增加尿素氮的产生，损害肾小球功能，进一步加重患者病情。此外，高蛋白饮食还会引发代谢性酸中毒，增加骨骼疏松的风险，对整体健康产生不良影响。

孤立肾的饮食禁忌主要包括高糖、高脂、高盐、高蛋白等食物的摄入。避免这些禁忌食物的摄入有助于减轻肾脏负荷，保护肾脏功能，维护患者的整体健康。医生的指导和合理的饮食控制对孤立肾患者来说尤为重要。