青少年膝痛饮食禁忌是要避免食用刺激性食物和含糖、高脂肪的食物。这是因为刺激性食物可能加重炎症，而糖和高脂肪食物则会导致体重增加，增加对膝关节的负担。因此，青少年在饮食上应多选择一些对膝关节有益的食物。

青少年膝痛饮食禁忌的原因主要是因为这些食物可能会加重膝关节的炎症和负担。刺激性食物如辛辣食品、酒精等，会刺激炎症反应，加重膝关节的疼痛。含糖和高脂肪的食物，如巧克力、甜品、炸鸡等，会导致体重增加，使膝关节承受更大的压力。青少年正处于生长阶段，饮食不当容易导致肥胖，而肥胖又是膝关节疼痛的一个重要原因。

因此，为了缓解青少年膝痛，需要避免食用刺激性食物和含糖、高脂肪的食物。相反，应多摄入富含纤维的蔬菜水果、低脂肪的乳制品、高蛋白的瘦肉以及富含omega-3脂肪酸的鱼类等食物，以促进膝关节的健康。同时，合理控制饮食量，保持适当的体重，有助于减轻膝关节的负担。只有在饮食上给予足够的重视，青少年才能更好地缓解膝痛问题，保持膝关节的健康。