耳下区的韧实肿块平时不能吃硬而粗糙的食物，因为这些食物会增加韧实肿块的负担和疼痛感，还可能导致韧实肿块更加肿大和不适。

韧实肿块是一种在耳下区域形成的团块状物，多数情况下是淋巴结的炎症导致的。当淋巴结遭受感染时，会增加产生免疫细胞和抗体的需求，因此会导致淋巴结组织增生，形成韧实肿块。而硬而粗糙的食物，如坚果、烤肉、酥皮等，含有较多的纤维和脂肪，需要较强的咀嚼来咀碎，咀嚼过程中会使颌下腺旁淋巴结受到震动和刺激，增加韧实肿块的负担和疼痛感，甚至可能导致韧实肿块更加肿大和不适。

某些刺激性食物也应该避免食用，例如辛辣食物、酸味食物和咖啡因饮料等。这些食物会刺激口腔黏膜和颌下腺分泌，引起局部不适和疼痛。对于已经有韧实肿块的患者来说，食用刺激性食物可能加剧炎症反应，使韧实肿块更加肿胀和疼痛。

因此，在耳下区出现韧实肿块的情况下，我们应该避免食用硬而粗糙的食物和刺激性食物，以减轻不适症状，同时适度摄入易消化且营养丰富的食物，如软糊状食品、蔬菜汤、米粥等，保持饮食清淡、易消化，有助于缓解韧实肿块的不适感。但需要注意的是，如遇严重不适或疼痛，还是应该及时就医寻求专业医生的建议和治疗。