胆汁泛溢是一种胆道疾病，对于患者来说，饮食注意是非常重要的。胆汁泛溢患者需要注意以下几点：

饮食要低脂。胆汁泛溢会导致胆汁回流到胃部，因此过多的脂肪摄入会刺激胆囊收缩，加重症状。所以，患者应少吃油炸、煎炸等高脂食物，转而选择低脂的食物，如鱼类、蛋白质丰富的食物。

饮食要多样。胆汁泛溢患者在进食时应增加食物的多样性，包含有丰富纤维的蔬菜和水果，以保持消化系统的正常运转。同时，患者还应根据个人情况适量摄入维生素和矿物质，以提高身体免疫力。

胆汁泛溢患者的饮食是需要特别注意的。低脂、多样的饮食可以缓解症状，减轻疾病对身体的影响。合理的饮食安排有助于改善患者的生活质量，建议在饮食方面咨询医生或专业营养师的指导，以更好地控制胆汁泛溢症状。