颌下腺肿大是由于颌下腺组织发生非正常增生引起的一种疾病，患者在日常饮食中需要注意一些事项。患者应避免攀爬辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，这些食物会刺激颌下腺分泌更多的唾液，导致腺体肿大加剧。患者应少吃含高盐食物，因为过量的钠摄入会导致体内水分滞留，增加颌下腺的负担。患者还要避免食用过硬的食物，例如坚果、骨头等，因为这些食物咀嚼时需要较多的唾液，加重了颌下腺的负担。患者要注意在饮食中避免刺激性食物、高盐食物和过硬食物的摄入，以减轻颌下腺肿大的症状。

颌下腺肿大的饮食注意主要是为了减轻颌下腺的负担。辛辣和刺激性食物会促使颌下腺分泌更多的唾液，导致腺体肿大，所以要避免这类食物。高盐食物会导致体内水分滞留，加重颌下腺的负担，所以要少摄入。过硬的食物需要咀嚼时间较长，增加了颌下腺的工作量，因此也要避免食用过硬食物。颌下腺肿大对患者的生活造成了一定的不便，但通过合理的饮食调节，可以减轻颌下腺的负担，缓解症状。所以，患者应注意避免刺激性食物、高盐食物和过硬食物的摄入，保持健康的饮食习惯，有助于缓解颌下腺肿大的症状。