要想调理和保养得了舌卷而短色红绛的情况，首先应该接受专业医生的诊断和治疗建议。舌卷短色红绛是一种常见的舌部畸形，通常需要综合治疗来改善症状和恢复舌部功能。以下是一些可能的调理和保养方法：

1. 手术治疗：对于严重的舌卷而短色红绛病例，手术可能是必需的。手术可以通过切除过长的舌根和舌系带来修复舌部的正常形态和功能。

2. 物理疗法：舌部畸形通常会影响到正常的呼吸、咀嚼和言语功能。物理疗法，如咀嚼肌锻炼和言语矫正训练，可以帮助恢复这些功能。

3. 药物治疗：对于因舌部畸形引起的炎症和疼痛，可以使用口腔消炎药物进行治疗。补充维生素和矿物质也可以促进舌部组织的健康和恢复。

4. 食物调理：为了减少舌部畸形的不适和疼痛，建议避免食用过硬、过冷、过热的食物。选择软质食物和易于咀嚼的食物可以减少舌部的负担。

5. 舌部保健：定期刷舌头以去除口腔中的细菌和残留物，并使用含氟口腔漱口水进行漱口，有助于保持舌部的健康。

调理和保养舌卷而短色红绛的关键在于综合治疗。手术能够解决舌部的结构问题，物理疗法和药物治疗可以帮助恢复功能，食物调理和舌部保健则能够减少不适和促进舌部的健康。然而，每个人的情况不同，因此建议在接受任何治疗之前请专业医生进行评估和诊断, 并根据医生的建议制定个性化的治疗计划。