判断一个人是否手舞足蹈，需要观察以下几个方面：动作的协调性、舞蹈的流畅度、表情与动作的一致性。

手舞足蹈的动作需要具有协调性。手臂、腿部等各个身体部位的动作应该具有一定的配合性，不应该出现不协调的情况。如果一个人的动作在舞蹈中显得杂乱无章、不协调，那么可以断定他不是手舞足蹈。

舞蹈的流畅度也是判断一个人是否手舞足蹈的重要指标之一。手舞足蹈的舞蹈动作应该流畅自如，没有明显的短暂停顿或者断裂感。如果一个人在跳舞的过程中频繁地停顿、动作不连贯，那么可以怀疑他不是手舞足蹈。

手舞足蹈还需要注意表情与动作的一致性。手舞足蹈不仅仅是简单地做动作，它还需要表达出舞蹈中所要表达的情感和意境。如果一个人的表情与动作不一致，例如在舞蹈过程中面无表情，或者表情与动作的形式不匹配，那么也可以推断他不是手舞足蹈。

要判断一个人是否手舞足蹈，可以从动作的协调性、舞蹈的流畅度以及表情与动作的一致性等方面进行观察。只有当这些方面都符合手舞足蹈的特点时，才能确定一个人是在手舞足蹈。