判断肝气犯胃导致胃酸返流的方法有多种，可以通过以下几个方面进行观察和判断。

可以观察胸闷、嗳气和胃酸返流等症状的发生时间和频率。如果这些症状大多发生在情绪波动过程中或由于情绪激动引起的，那么很可能是肝气犯胃导致的。

可以通过观察情绪的表现来判断。肝气郁结容易导致情绪波动和易怒，如果伴随着胃酸返流等消化系统症状出现，可能就是肝气犯胃所致。

还可以通过观察舌苔和脉象来判断。肝气犯胃时，舌苔常常呈黄腻厚重状，或者有牙痕，脉象多为弦滑或弦细。

还可以通过调整饮食来判断。肝气犯胃的人应避免辛辣、油腻、生冷等刺激性食物的摄入，多吃些清淡易消化的食物，观察是否能够缓解胃酸返流的症状。

如果有以上判断的依据，可以去中医医院进行中医诊断，通过望、问、切、闻等方法进一步判断和确诊肝气犯胃导致胃酸返流的问题。

判断肝气犯胃吞酸需要综合考虑症状发生的时间、情绪表现、舌苔和脉象的情况、饮食调整的反应以及中医诊断等多个方面来综合判断，可以在日常生活中观察和尝试一些调理方法，但如果持续出现胃酸返流的症状，最好还是咨询专业医生或中医师进行诊断和治疗。