判断是否为胃肠积热皮肤风疹的一种方法是通过以下几个方面来观察和判断：症状、临床表现、体征、并进行相关检查。

观察症状是判断的重要依据之一。胃肠积热常伴有腹胀、腹痛、大便干燥、口渴等症状，皮肤风疹则表现为出现红色的斑丘疹或荨麻疹样皮疹，常伴有瘙痒感。

观察患者的临床表现。胃肠积热患者会感到全身不适、食欲不振、口苦口干、舌质红、苔黄等，而皮肤风疹则会出现局部或全身皮疹、瘙痒感，且皮疹可迅速扩散或变化。

再次，进行体征观察。胃肠积热体征包括腹胀满、腹痛、肠鸣音亢进等，皮肤风疹则需要观察皮疹的形态、分布和伴随的症状。

需要进行相关的检查以明确诊断。对于胃肠积热，可以进行肠镜检查、血常规、尿常规、粪便常规及病原学检查等；而对于皮肤风疹，可以进行皮肤划痕试验、局部皮肤组织检查、皮肤血清学检查等。

以上是判断是否为胃肠积热皮肤风疹的一些方法，但判断的准确性还需由专业医生根据患者的具体情况综合判断和确诊。因此，如果怀疑自己或他人患有胃肠积热皮肤风疹，最好及时就医并接受专业的诊断和治疗。