要判断是否胃热炽盛引起的鼻干，可以通过以下几个方面进行观察和分析。

注意饮食习惯。胃热炽盛是中医中一种常见的病理表现，与饮食习惯密切相关。通常饮食过量、辛辣刺激食物、油腻食物的食用过多都可以导致胃热炽盛。如果平时食用这些食物较多，并且鼻干的症状出现在就餐后或餐后加重，那么很可能是由于胃热炽盛引起的。

观察是否伴有胃部不适症状。胃热炽盛通常出现胃脘部胀满、烧灼感、烧心等症状。如果鼻干的同时存在这些胃部不适症状，那么可以推测是由于胃热炽盛导致的鼻干。

第三，注意鼻腔的情况。胃热炽盛引起的鼻干通常表现为鼻黏膜干燥、红肿、糜烂等情况。如果在观察鼻腔时发现这些特征，那么很有可能是胃热炽盛引起的鼻干。

也可以综合以上几个方面进行判断。如果以上几个方面都存在，那么可以初步判断是胃热炽盛引起的鼻干。当然，为了获得更准确的判断，建议及时就医进行专业诊断，以确定病因并进行针对性的治疗。

通过注意饮食习惯、观察胃部不适症状以及鼻腔情况，可以初步判断胃热炽盛是否导致鼻干，然后通过专业医生的诊断确认病因并进行治疗。