要判断一个人是否患有脾气下陷和上胞下垂，可以通过以下几个方面进行判断。

观察脸部的轮廓。脾气下陷和上胞下垂会导致脸部出现下垂的症状，使得脸部整体显得松弛，轮廓模糊。可以观察到脸部的皮肤松弛下垂，特别是在颧骨区域，使得面部线条不再紧致。

注意口腔和颅骨的变化。脾气下陷和上胞下垂会引起颅面骨骼的重构，使得面部相对于头部下垂。可以观察到嘴唇的位置相对于牙齿的位置下移，嘴角下垂，牙龈暴露过多。胸锁关节向前倾斜，使得肩部和胸部区域的皮肤也出现下垂。

然后，了解患者的病史和家族病史。脾气下陷和上胞下垂可能与遗传因素有关，因此询问和了解患者的病史和家族病史会对诊断提供一定帮助。患者也可以进行相关基因检测，以获得更准确的诊断结果。

可以通过医学影像技术进行确诊。可以进行X射线、CT扫描或磁共振成像MRI等检查，以观察颅面骨骼的变化和下垂程度。这些技术可以提供具体的数字化参数，帮助医生进行准确的诊断。

要判断一个人是否患有脾气下陷和上胞下垂，可以通过观察脸部轮廓、口腔和颅骨的变化，了解病史和家族病史，并进行医学影像技术的检查。这些方法结合起来可以帮助医生进行准确的诊断。