判断牙齿数目是否过剩可以通过以下几个方面进行判断：牙弓关系、牙齿的排列、牙齿的相互接触、面部外观和口腔功能。

牙弓关系是判断牙齿数目是否过剩的重要依据。正常情况下，上下颌之间应该有一个恰当的咬合关系，即上颌的牙齿应与下颌的牙齿正常咬合。如果牙齿数目过多，就可能导致上颌和下颌之间的咬合关系紊乱，表现为牙齿交错、咬合不齐等。

牙齿的排列也能反映出牙齿数目是否过剩。正常情况下，牙齿应该有一个合理的排列顺序，每颗牙齿都能找到自己的位置。如果牙齿数目过多，就会导致排列混乱，出现拥挤、堆积等情况。

另外，牙齿的相互接触也是判断牙齿数目是否过剩的重要指标。正常情况下，牙齿应该有一个适当的相互接触，以完成咀嚼和咬合功能。如果牙齿数目过多，就会导致牙齿之间的接触关系紊乱，出现咀嚼困难、咬合不准确等情况。

面部外观和口腔功能也能反映出牙齿数目是否过剩。牙齿数目过多会导致面部外观不协调，牙齿过拥挤还会导致口腔功能受限，如咀嚼功能下降、发音不清等。

判断牙齿数目是否过剩需要综合考虑牙弓关系、牙齿排列、牙齿相互接触、面部外观和口腔功能等多个方面的因素，并综合全面的口腔检查结果来做出判断。如果发现牙齿数目过多，应及时就医进行治疗，以保持口腔健康和功能正常。