易饿鉴别判断是一种用来辨别食物是否易于饱腹的方法。根据食物的营养成分和特性，我们可以判断其是否具有较高的饱腹感。例如，富含蛋白质和纤维的食物往往更易使人感到饱腹，而富含简单糖和脂肪的食物则往往不易使人感到饱腹。

为什么蛋白质和纤维有助于饱腹感？蛋白质是人体构建肌肉和组织的重要营养物质，相比于脂肪和碳水化合物，蛋白质需要更长的时间和能量来被消化和吸收，从而延缓了胃排空的速度，使人们能够更长时间地感到饱腹。纤维是一种不可消化的物质，可以增加食物的体积，从而填充胃部，产生长时间的饱腹感。此外，蛋白质和纤维还可以提供更持久的能量，有助于控制血糖水平，减少血糖波动引起的饥饿感。

综上所述，易饿鉴别判断是通过分析食物的营养成分和特性来判断其是否易于饱腹。富含蛋白质和纤维的食物往往更易使人感到饱腹，因为蛋白质需要更长时间和能量来被消化和吸收，而纤维可以增加食物的体积，填充胃部。因此，选择富含蛋白质和纤维的食物可以帮助我们更好地控制饥饿感，维持健康的饮食习惯。