氮质血症是指血液中氮质（如尿素氮）过高引起的一种病理状态。氮质血症的预防与治疗主要包括限制蛋白质摄入、适当的液体管理以及适当的药物治疗。

预防氮质血症的关键是限制蛋白质摄入。蛋白质是氮质的主要来源，摄入过多的蛋白质会导致氮质在体内累积，从而引起氮质血症。因此，饮食中应适量减少蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质的摄入，增加植物性蛋白质的摄入。还需适当控制其他高氮物质的摄入，如含氮的药物和添加剂等。

治疗氮质血症的关键在于适当的液体管理和药物治疗。适当的液体管理可以通过增加尿液排出和稀释血液中的氮质来降低血中氮质的浓度。此外，针对氮质血症的病因和症状，可采用药物治疗进行辅助。例如，对于肾功能不全导致的氮质血症，可以应用利尿剂和肾上腺皮质激素。对于消化道出血引起的氮质血症，可以采用止血药和胃肠道保护药物。

预防与治疗氮质血症的关键在于限制蛋白质摄入、适当的液体管理和药物治疗。通过合理的饮食和药物治疗，可以有效预防和治疗氮质血症，并改善患者的健康状况。