为预防胃镜下出现广泛黏膜红斑，应注重以下几个方面的措施。

选择合适的时间进行胃镜检查。胃镜检查需要空腹进行，通常选择在早晨进行检查。此时胃内无任何食物残留，可以更加清晰地观察胃黏膜，降低黏膜红斑的发生风险。

饮食调整。在胃镜检查前的一天，应避免摄入油腻、辛辣、刺激性食物，以及含有色素的食物。这些食物容易导致胃黏膜充血和红斑形成。同时，还需避免饮酒和吸烟，这些行为会使胃黏膜局部充血，增加黏膜红斑的概率。

第三，咨询医生并告知相关情况。在约定胃镜检查时间时，应告知医生有关个人的健康状况和药物使用情况。有些特定的患者可能存在胃黏膜易受损的情况，如胃溃疡或药物过敏等。这些情况可能需要采取额外的措施来保护胃黏膜。

选择有经验的专业医生进行胃镜检查。经验丰富的医生对操作技巧熟练，能够减少对胃黏膜的损伤。同时，他们还能根据患者的具体情况，调整胃镜的进入方式和角度，尽量避免对黏膜的不必要摩擦和压力。

预防胃镜下出现广泛黏膜红斑的关键是选择合适的时间进行检查、调整饮食摄入、咨询医生并告知个人情况，以及选择有经验的医生进行操作。这些措施可以减少胃黏膜受损的风险，降低黏膜红斑的发生率。