掌骨和跖骨短的预防方法是通过正确的饮食和适度的运动促进骨骼生长发育。这是因为饮食和运动对于骨骼健康具有重要影响，而合理的饮食和适度的运动可以为骨骼提供足够的营养和刺激，促进骨骼的生长发育。

饮食对于骨骼的健康至关重要。骨骼的发育需要足够的钙、磷、维生素D等营养物质的支持。因此，饮食中应多摄入富含钙、磷和维生素D的食物，例如牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋、豆类等。还应避免或减少高糖、高盐和高咖啡因的食物摄入，因为这些食物会抑制钙的吸收和利用，影响骨骼的健康发育。

适度的运动对骨骼的发育至关重要。运动可以增强骨骼的负荷能力，促进骨骼组织的生长和重塑。针对掌骨和跖骨的发育，可以进行一些适度的练习，如抓握、抓举和蹬踏等运动。这些运动可以刺激手掌和脚掌的骨骼生长，并增强手指和脚趾的灵活性。还可以进行一些有氧运动，如跑步、跳绳和游泳等，增强骨骼的整体健康。

掌骨和跖骨短的预防方法是通过正确的饮食和适度的运动促进骨骼生长发育。合理的饮食可以为骨骼提供足够的营养物质，而适度的运动可以刺激骨骼的生长和重塑。通过这些措施，可以预防掌骨和跖骨短，保持身体骨骼的健康。