全身过敏和发热皮疹关节痛是由过敏反应引起的。过敏反应是免疫系统对特定物质的异常反应，这些物质被称为过敏原。当免疫系统遭遇到过敏原时，它会产生一系列的反应，导致身体的过敏症状。

过敏反应的过程分为两个阶段，即初次敏感阶段和再次敏感阶段。

在初次敏感阶段，免疫系统会对过敏原进行识别并产生特定的抗体，称为IgE抗体。这些IgE抗体附着在免疫细胞上，如肥大细胞和嗜酸性粒细胞。当再次接触到过敏原时，它会与已附着的IgE抗体结合，引发免疫细胞释放大量的化学物质。其中最重要的化学物质是组胺，它引起了全身过敏和发热皮疹关节痛等症状。

组胺的释放会导致血管扩张和血管通透性增加，从而导致皮肤发红、发痒、肿胀。同时，组胺还会刺激神经末梢，引起疼痛和瘙痒感。这就是为什么您在过敏反应期间可能感到皮疹和关节痛的原因。组胺对中枢神经系统也有一定的影响，可能导致头痛、嗜睡和疲劳等全身症状。

除了组胺，其他化学物质也可能参与过敏反应，如白细胞介素、肠胃素和血小板激活因子等。这些化学物质能够引起更多的炎症反应和免疫细胞的激活，进一步加剧全身过敏和发热皮疹关节痛等症状。

过敏反应可以由多种过敏原引起，如花粉、尘螨、食物、药物等。对于花粉过敏的人来说，嗜酸性粒细胞会在花粉季节释放组胺，导致过敏症状的发作。对于食物过敏的人来说，食物中的特定蛋白质会引起免疫反应，导致全身过敏和症状。

全身过敏和发热皮疹关节痛是由免疫系统异常对过敏原进行反应引起的。这种异常反应导致化学物质的释放，包括组胺和其他炎症介质，从而引起全身过敏和症状。了解过敏反应的机制有助于我们更好地理解和处理相应的疾病。如果您经常出现这些症状，建议咨询医生以获得适当的诊断和治疗。